クリスマスプレゼント

毎年クリスマス用にニューヨークの郊外に住んでいる友人が"ポークベィビーバックリブ"を送ってくれます。
クリスマスとお正月のお肉になります。
ポークバックリブは、豚のロース肉から切り出された、あばらとの間の肉のこと、中でもベイビーバックリブは小さな骨部分なので質の良い部分。スペアリブより脂肪分が少なく、肉が柔らかい！