次男のリクエスト

次男が珍しくきんぴらを作って欲しいとの事。
お正月に作ったきり。お店のきんぴらは黒くならないのは何故？
材料
●ごぼう１００グラム ●にんじん４０グラム ●酢 少々 ●赤唐辛子 １本 ●サラダ油 大１
煮汁
●だし汁 大２ ●清酒 大２ ●砂糖 大１ ●しょう油 大１ ●みりん 大１／２
各家庭の味があると思うので……。
私は酢水に浸けて、ごぼうを良く炒めてから人参→汁けがほとんどなくなったら出来上がり。母親がごま油が好まないから無し！
お店で売っているきんぴらは黒くないのは何故？
今日の地震は余震ではないそうだ。だんだん下に銚子まで降りてきて〜〜〜。
ここのところ地震対策さぼっていたのでまた始めなければ。昨日のテレビタックルみてたらお偉い政治家さんしっかりしつよ。